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排油煙管要清潔 火災發生可避免         
      資料發佈時間:106-04-05 13:58
最後檢修時間:106-04-05 13:58
維護單位:秘書室     
            
     


臺北市政府消防局新聞稿



發稿單位:消防局火災調查科
發稿日期:106年4月5日
聯 絡 人:科長 林義承
聯絡電話:27297668轉8100

排油煙管要清潔  火災發生可避免


臺北市今年3月發生兩起營業中餐廳排油煙管火災案件。經消防局調查係因排油煙管內部堆積油垢致烹調時排油煙管內部油垢起火燃燒,消防局呼籲餐廳業者應定期清理排油煙管,以維公共安全。

另依臺北市政府消防局統計,臺北市最近5年來已發生12件廚房排油煙管因積油起火之案件,因此消防局特別提醒民眾,無論居家或營業場所之排油煙機或排油煙管於長時間使用後,若無定期作清潔內部,容易堆積油垢,長時間所堆積出之油垢,於烹飪遇熱時就會引起火災,故無論居家或營業場所之排油煙機或排油煙管皆應定期作檢查及內部清潔。

一般家庭使用之排油煙管通常較短且直通戶外,而營業場所使用之排油煙管其管路通常較長,且可能有貫通餐廳內部情形(以燒烤店較常見),若發生火災後損失就難以估計。有關排油煙機及排油煙管使用注意事項如下:

(一)餐廳等營業場所負責人及自家民眾應定期拆卸排油煙機及排油煙管,將內部累積之油垢清除,並加以保養維護。

(二)排油煙管多為密閉式,一旦發生火災,不易有效進行初期滅火,故餐廳業者可於排油煙管及煙罩上設置簡易自動滅火設備,一旦火災發生時,經其感知偵測啟動滅火,可以防止火勢擴大延燒,降低財物損失。

(三)廚房附近應設置滅火器,發生火災時能隨手取得並立即滅火,由於滅火器的噴出壓力甚大,操作時最好距離2至3公尺,以避免噴濺的滅火藥劑傷害使用者。


官方網站:

http://www.119.gov.taipei/detail.php?type=article&id=17368

  • 2025-03-28 廠房火災後該執行哪一些復原步驟?
    廠房火災後的復原處理需要執行哪些事項:

     1. 確保安全
         確認結構安全:在進入工廠之前,請相關專業人員檢查建築結構,確保沒有崩塌風險。
        檢查電力和燃氣:確保所有電源和燃氣供應已安全斷開,防止再次引發火災。

     2. 評估損壞
         評估損失:進行全面的損壞評估,包括設備、原材料和成品損失。
         分類損壞:根據損壞程度將設備和材料分類,找出可修復和需更換的項目。

    3. 清理現場
        去除殘留物:安全清理火災留下的殘骸,如燒焦的物品、煙霧和灰塵。
        使用適當的清潔方法**:使用濕布和適合的清潔劑清理表面,避免煙灰再次揚起。

     4. 恢復設備與設施
         檢查和修理設備:檢查所有設備是否受到損害,必要時進行維修或更換。
         通風與空氣質量管理**:確保良好的通風,並在必要時使用空氣淨化器改善室內空氣品質。

    5. 防火和安全重新評估
        檢查消防系統:檢查和測試現有的消防設施,確保其功能正常,必要時更新或升級。
        強化安全措施:根據火災經驗重新評估和優化工廠的安全計畫和作業流程。

    6. 恢復生產
        制定復產計畫:確定恢復生產的時間表,並根據可用設備和人力資源合理安排生產計畫。
        員工培訓:對員工進行相關的安全培訓,確保大家都了解在復產過程中的安全措施。
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